Anbau – Voraussetzungen
Die Burgundertrüffel ist in ganz Europa heimisch und kommt innerhalb einer grossen Bandbreite von Klima- und Bodenbedingungen vor. Sie ist dabei nicht auf warme oder südexponierte Lagen begrenzt. Eine wesentliche Voraussetzung für den Trüffelanbau: Der Boden sollte kalkhaltig sein und einen pH-Wert höher als 7 haben. Bei Abweichungen helfen wir einer Aufkalkung nach. Wichtig für uns ist eine gute Bodenstruktur, um die Belüftung und Entwässerung sicher zu stellen. Daher meiden wir sehr feuchte Standorte und Senken.