Wissenswertes zu unserem Honig
Mit dem Kauf von unserem Honig versüsst du nicht nur deinen Alltag, sondern trägst auch zum Schutz der Bienen und zum Erhalt der Blütenvielfalt bei.
Unser Honig stammt aus unserer eigenen Imkerei der Trüffelfarm Mellingen: Ein echter Mellinger Imkerhonig. Er eignet sich hervorragend zum Süssen von verschiedensten Gerichten und Getränken oder du geniesst ihn einfach pur auf einem leckeren, frischen Brot.
Imkerhonig für Bienenschutz und Blütenvielfalt
Mit dem Kauf von unserem Honig leistest du einerseits einen Beitrag zum Schutz der Bienen und ihres Lebensraums bei. Andererseits sorgst du aber auch für den Erhalt unseres Ökosystems sowie einer artenreichen und blühenden Natur. Wusstest du, dass Bienen über 80% unserer Obst-, Gemüse- und Nutzpflanzen bestäuben? Ohne sie würden die blühenden Wiesen, ertragreichen Felder und damit die vollen Gemüse- und Obsttheken in unserem Supermarkt nicht existieren und unser Lebensmittelbedarf könnte nicht gedeckt werden.
All das passiert, bevor du den Honig kaufen kannst
Unsere Bienenvölker sammeln an unterschiedlichen Standorten in der Region Mellingen über’s Jahr Blütennektar und Honigtau. Diesen wandeln sie, beginnend schon beim Flug zurück in den heimischen Bienenstock, in Honig um. Dabei werden bieneneigene Sekrete beigefügt und der Honig peu à peu durch Fecheln und Erwärmen von den Bienen entwässert. Diese Wasserverdunstung ist die Aufgabe der Stockbienen, die das Sammelgut solange so bearbeiten, bis es zu einem reifen vollwertigen Honig entwickelt hat. Dann wird jede Zelle, die reifen Honig enthält, mit einer dünner Wachsschicht überzogen, um den Honig vor äusseren Einflüssen zu schützen. Erst zu diesem Zeitpunkt ernten wir sorgsam den Honig, schleudern ihn, sieben Wachskrümel heraus und füllen ihn letztendlich in Honiggläser ab.
Einfach online Honig von der Trüffelfarm Mellingen kaufen
Indem du Honig von der Trüffelfarm Mellingen kaufst, engagierst du dich also gleich mehrfach. Und wir setzen noch einen obendrauf: Damit alle Bienenarten genügend Nahrungsquellen bei uns in der Umgebung finden, sähen wir naturbelassene Streuobstwiesen und kümmern uns um eine bienenfreundliche Bepflanzung. Am besten ist es, Honig aus der Region zu kaufen, um lange Lieferwege zu vermeiden und den CO2-Fussabdruck klein zu halten. Es geht aber auch anders: “Honig online kaufen, ganz ohne schlechtes Gewissen.” Den Honig, den du bei uns im Online-Shop bestellst, versenden wir klimaneutral und mit nachhaltigen Versandverpackungen mit der schweizerischen Post – aus Liebe zur Natur.
Imkerhonig der Trüffelfarm Mellingen richtig lagern
Nach dem Kauf des Honigs gibt es noch ein paar Punkte bei der Lagerung zu beachten, damit er lange haltbar und geniessbar bleibt. Damit der Honig seine Qualität möglichst lange beibehält solltest du ihn dunkel und trocken lagern. Die meisten Inhaltsstoffe, die im Honig enthalten sind, reagieren auf Licht und Wärme. Aber auch kalte Temperaturen oder zu starke Temperaturschwankungen wirken sich auf die Qualität deines Honigs aus. Honig kann auch zu gären beginnen, wenn er zu feucht gelagert wird. Durch seine hygroskopischen Eigenschaften zieht er Feuchtigkeit aus der Luft nämlich magisch an. Dein Honigglas solltest du luftdicht verschliessen und bei 15 Grad in deinem lichtgeschützten Vorratsschrank oder in deiner dunklen Speisekammer gelagert werden. Unter diesen Bedingungen ist der Honig nahezu unbegrenzt haltbar und meist auch über das angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum geniessbar.
Regionaler Honig:
Qualität mit allen Sinnen erkennen
Die Bienenfaktur Trüffelfarm Mellingen kann dir detaillierte Informationen rund um den Entstehungsprozess, sowie die Inhaltsstoffe und die Zusammensetzung des Honigs liefern. Stell uns einfach deine Fragen, die dir auf dem Herzen liegen. Gerne kannst du uns auch bei der Ernte des Honigs hautnah und live begleiten. Kontaktiere uns gerne.
